Aujourd'hui, beaucoup souffrent de pancréatite, ne sachant pas à quel point le régime alimentaire est important pour la pancréatite. La pancréatite est causée par la malnutrition et l'empoisonnement.
Régime doux pour la pancréatite
Reposez votre pancréas pendant les premiers jours après une poussée de pancréatite. Le troisième jour, le thé non sucré et les décoctions visqueuses écrasées sont autorisés. À partir du jour 5, ajoutez la purée de carottes, la purée de pommes de terre. Le poisson de la rivière est haché, sans soufflé, pâté, côtelettes. Le lait, le pouding au lait caillé sont autorisés.
Pour la pancréatite, les premiers plats sont importants, vous pouvez faire cuire une soupe de nouilles. Vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras. Le bœuf et le poulet cuits à la vapeur sont autorisés. Il vaut mieux choisir des poissons de rivière. Le fromage cottage doit être consommé sans acide, faible en gras. Les fromages hollandais et à pâte dure sont autorisés. Des pâtes, des nouilles faites maison sont ajoutées aux soupes.
Régime alimentaire pour perdre du poids avec pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite est le facteur thérapeutique le plus important, bien plus important que tous les médicaments. Ils jouent un rôle de soutien. Il n'est pas étonnant que la pancréatite provoque une suralimentation et un empoisonnement.
Éliminez l'alcool, les épices, les viandes fumées. Achetez un bain-marie. L'élimination des graisses favorisera la perte de poids. Il est préférable de hacher le bœuf, la dinde dans de la viande hachée et faire des ragoûts.
Régime 5 pour la pancréatite
Il a les principes de base suivants: ne pas manger d'aliments chauds et froids, il faut les frotter. Il est utile de boire des cynorrhodons.
Le tableau de régime de pancréatite est une partie obligatoire du traitement. Le régime 5 est une alimentation saine qui est bénéfique même pour les personnes en bonne santé.
Les aliments en conserve et les bouillons gras sont interdits. Tous les plats sont frottés dans un mélangeur.
Produits sains: filet de poulet bouilli, soupes de légumes, pain d'hier, soupes au lait, sarrasin.
- Quelle quantité dois-je suivre pour une pancréatite? Un régime est prescrit pour la pancréatite, si elle est aiguë, pendant une période de 6 à 9 mois. Avec pancréatite chronique, depuis plusieurs années.
- Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans un régime pour la pancréatite? Graisse de bœuf, chou, radis, épinards, chou-rave, alcool, pain noir.
Exemples de cinq recettes diététiques pour la pancréatite
Escalopes cuites à la vapeur
200 g de bœuf, 30 g de pain de blé, 3 cuillères à soupe. lait, 3 cuillères à café d'huile d'olive, une pincée de sel.
Mélangez les ingrédients. Divisez la viande hachée en boulettes. Mettre au bain-marie, verser de l'eau, fermer le couvercle et cuire jusqu'à tendreté à feu moyen.
Soupe de nouilles au lait
150 g de farine, 2 œufs, 10 g de beurre, 10 g de sucre, 350 ml de lait.
Remplacez la pâte par farine, eau et œuf. Étalez et hachez finement les nouilles. Versez les nouilles dans le lait et faites cuire 8 à 12 minutes.
Régime 5p pour la pancréatite
Il est utilisé pour stimuler la digestion, restreint les glucides et les graisses. Contenu calorique - 2700-2800 Kcal.
Quels aliments sont autorisés avec un régime 5p?
- Pain de blé d'hier, petits gâteaux.
- Soupes de bouillon de légumes, soupes de fruits.
- Plats de viande: poulet maigre et boeuf.
- Les champignons, les haricots et les épinards sont interdits. Les courgettes et les courges sont autorisées.
- Les légumineuses sont exclues.
- Pas plus d'un œuf par jour.
- Fruits non acides, de préférence des baies en purée.
- Le fromage cottage faible en gras est autorisé.
- Les sauces aux mûres et les sauces à la crème sure sont autorisées.
- Graisses: tournesol et huile d'olive. Limitez le beurre.
Interdit: pâtisseries, champignons, viandes fumées, viandes grasses, légumineuses.
Régime 5a pour la pancréatite
Il est prescrit lorsque le patient présente également des lésions des voies biliaires. C'est un régime avec un apport limité en graisses et en cholestérol avec suffisamment de calories.
Produits approuvés
Bœuf et poulet bouillis faibles en gras, poisson cuit à la vapeur, omelette protéinée, lait faible en gras, huile végétale, une petite quantité de beurre, sarrasin, riz, semoule et soufflé de sarrasin. Les courgettes bouillies en morceaux sont utiles. Soupes de légumes à la crème sure. Fruits crus et cuits au four, baies. Guimauve autorisée.
Régime 1 pour la pancréatite
Il est prescrit lorsque la pancréatite aiguë ou chronique est associée à des maladies de l'estomac.
Produits approuvés
- Oeufs: omelette protéinée à la vapeur.
- Soupes aux céréales et aux produits laitiers (sauf orge perlé).
- Viande et poisson: poulet, boeuf maigre, poisson maigre.
- Bouillie d'avoine faite avec du lait faible en gras.
- Légumes: purée de carottes, purée de betteraves, purée de pommes de terre.
- Baies: crues, non astringentes, sucrées, confites. Infusion d'églantier, compotes, gélatine.
Recettes pour la pancréatite
N'oubliez pas qu'après une crise de pancréatite aiguë, vous devez suivre un régime pendant 8 à 9 mois.
Voici donc les recettes de plats délicieux et sains pour la pancréatite. Ils sont faciles à préparer.
Pouding à la viande cuit à la vapeur
Vous avez besoin de:
- 240 g de veau
- 40 g de beurre
- 20 g de semoule
- ½ verre d'eau
- 1 œuf
- Faites bouillir la viande.
- Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande.
- À combiner avec de la bouillie de semoule et des œufs.
- Pétrissez la pâte, mettez-la dans un plat de cuisson graissé et faites cuire à la vapeur.
Boules de neige
Vous avez besoin de:
- blanc d'oeuf
- 30 g de sucre
- 100 g de fraises
- 20 g de farine
- 120 g d'eau
- Vanilline (pincée)
Fouetter la protéine et ajouter la vanilline et le sucre. Étalez avec une cuillère dans une casserole d'eau bouillante. Les boules de neige sont retournées, recouvertes d'un couvercle et laissées au repos pendant 4 minutes. Retirez et vidangez l'eau. Versez les boules de neige avec une sauce aux fraises, de la farine et 10 g de sucre.
Gâteau aux bananes et aux pêches sans cuisson
Vous devez prendre 1 banane et 1 pêche, 250 ml de yaourt, des biscuits, un verre d'eau et un sachet de gélatine. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude. Ajouter le yaourt, remuer. Placer du papier d'aluminium au fond du moule. Couche en couches: couche de biscuit, couche de yogourt et de gelée, couche de banane, couche de crème, couche de pêche, couche de crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur, laissez-le geler.
Régime d'une semaine avec pancréatite
Cela peut non seulement être utile, mais aussi très savoureux. Le pain blanc d'hier et les cookies «Maria» et «Zoo» sont autorisés. Omelette à la vapeur, lait faible en gras, kéfir, crème sure - ces produits peuvent être consommés. Vous pouvez manger des fruits sucrés, des noix et des raisins secs.
Que faut-il éviter du régime pour éviter la récurrence des crises de pancréatite? Bouillons forts, frits, fumés, cuits au four et au chocolat.
Donc, le menu hebdomadaire pour la pancréatite est quelque chose comme ça.
Lundi
- Petit-déjeuner: biscuits au fromage.
- Deuxième petit-déjeuner: omelette vapeur, pain et thé.
- Déjeuner: bouillie de sarrasin, courgettes bouillies, fromage cottage.
- Snack: pomme râpée.
- Dîner: flocons d'avoine, salade de betteraves, pomme au four.
Mardi
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: salade de carottes et pois.
- Déjeuner: veau avec du pain.
- Dîner: soupe de légumes, purée de carottes, compote de pommes, yaourt.
Mercredi
- Petit déjeuner: yaourt, pomme.
- Deuxième petit-déjeuner: pomme au four, raisins secs.
- Déjeuner: poisson, sarrasin, pain.
- Dîner: soupe de légumes, pain, abricots secs.
Jeudi
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, purée de légumes, kéfir.
- Déjeuner: omelette vapeur, bouillon d'églantier, pain.
- Dîner: riz et pouding au lait caillé, yaourt.
Vendredi
- Petit-déjeuner: eau minérale plate, biscuits.
- Deuxième petit-déjeuner: escalopes cuites à la vapeur, salade de betteraves.
- Déjeuner: ragoût, purée de carottes et de citrouille.
- Dîner: riz bouilli, yaourt.
Samedi
- Petit déjeuner: omelette vapeur.
- Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, thé doux.
- Déjeuner: riz cuit à la vapeur, pommes rôties, bouillon d'églantier.
- Dîner: riz au lait, yaourt.
Dimanche
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: soupe aux lentilles (en période de rémission stable).
- Déjeuner: poulet cuit à la vapeur, compote de pommes.
- Dîner: betteraves bouillies, pommes de terre bouillies, viande cuite à la vapeur, thé.
Régime quotidien pour la pancréatite
Vous devez manger 4 fois par jour. Les betteraves, le porc et l'oie, les rognons, les saucisses, le saumon, l'esturgeon, le saindoux, la mayonnaise, la crème, les garnitures de millet et d'orge, le chou, le radis, le chou-rave, les oignons, les sauces, le vinaigre, les agrumes doivent être complètement exclus du régime.
Lundi
- Petit-déjeuner: omelette protéinée, bouillie de riz, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
- Déjeuner: soupe de légumes, escalopes cuites à la vapeur, purée de carottes, compote de pommes.
- Dîner: knelles de poisson, purée de pommes de terre et thé.
Mardi
- Petit-déjeuner: omelette protéinée, bouillie de sarrasin au lait, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
- Déjeuner: soupe de légumes, poulet bouilli, gelée.
- Dîner: poisson bouilli, pommes de terre bouillies, thé doux.
Mercredi
- Petit déjeuner: crackers, eau minérale sans gaz.
- Deuxième petit-déjeuner: omelette vapeur, une tranche de pain blanc, un verre de lait.
- Déjeuner: 200 g de poisson bouilli, une tranche de pain blanc.
- Dîner: 200 g d'avoine, 200 g de purée de carottes, une tranche de pain blanc, thé au lait.
Jeudi
- Petit déjeuner: 200 g de flocons d'avoine, une tranche de pain blanc, eau minérale plate.
- Deuxième petit-déjeuner: 100 g de pouding au lait caillé, 100 g de compote de pommes, thé.
- Déjeuner: 400 ml de soupe de purée de légumes, 200 g de bouillie de potiron, 200 g de fromage cottage.
- Dîner: 100 g de pain de viande, 100 g de casserole de fromage cottage, 200 ml de gélatine.
Vendredi:
- Petit déjeuner: 200 g de purée d'avoine de riz, une tranche de pain blanc.
- Deuxième petit-déjeuner: 200 g de riz au lait, 200 g de purée de carottes, 200 ml de thé au lait.
- Déjeuner: 400 ml de soupe de légumes, 100 g de casserole de fromage cottage.
- Dîner: 200 g de viande de poulet, 200 g de flocons d'avoine, un verre de thé.
Menu de régime de pancréatite
Le régime contre la pancréatite est le principal médicament. Vous ne pouvez pas vous débarrasser de la pancréatite sans suivre un régime. Nous vous dirons quels aliments vous devez abandonner, ce que vous pouvez manger et comment le faire pour que le régime ne devienne pas une torture pour vous, plutôt que de remplacer les bonbons interdits.
Les 4 premiers jours, le patient observe le jeûne thérapeutique, ne boit que de l'eau. Dès le cinquième jour, vous pouvez boire du thé avec des biscuits, manger une omelette à la vapeur. Une semaine après l'attaque, vous pouvez manger des soupes de légumes. Vous ne pouvez pas manger de pain noir, de pâte feuilletée, de gâteaux, de pâtisseries, de glaces, de rognons, de saucisses fumées et de conserves.
Vous pouvez manger du poisson maigre bouilli. Les œufs sont mieux consommés sous forme d'omelettes cuites à la vapeur avec des protéines.
Le lait est utilisé dans les plats. Les pâtes bouillies sont autorisées. La bouillie de millet ne doit pas être utilisée pour la pancréatite.
Carottes, pommes de terre, chou-fleur aux légumes autorisés.
Les soupes à l'avoine et au riz sont préférées. Okroshka, bouillons de poisson, bouillons de viande sont exclus.
Dans les boissons sucrées, les compotes et les mousses, les pommes au four, la purée de fruits et les sauces aux fruits et baies sont autorisées.
Éliminez toutes les épices et herbes de votre alimentation.
La décoction de rose musquée est très utile. Vous pouvez boire du thé doux et de la chicorée. Éliminez le cacao et le café.
Vous ne devez absolument pas consommer de boissons alcoolisées, épices chaudes, croustilles et croustilles, hot dogs, galettes, shawarma.
Tableau de régime pour différents types de pancréatite
Régime alimentaire pour la pancréatite chronique
Le tableau diététique exclut les produits à action sokogonnique et minimise les glucides. La nourriture est bouillie et consommée en purée.
Seul le pain blanc d'hier est autorisé, la cuisson est interdite. Le bœuf faible en gras, la viande de lapin et le poisson maigre cuit à la vapeur sont autorisés. Œufs: uniquement sous forme d'omelette protéinée cuite à la vapeur. Le caillé non acide est autorisé. De l'huile de tournesol crémeuse doit être ajoutée aux plats. Les bouillies de semoule et de riz sont bouillies dans du lait et de l'eau. Mangez plus de carottes, de courgettes, de pommes de terre, de pois et de petits haricots. Parmi les fruits, seules les pommes au four sont saines. Buvez des fruits secs uzvar. Apportez un thermos de bouillon d'églantier au travail. Faites des sauces au lait, elles sont délicieuses. Les sauces, condiments et épices sans sucre sont interdits.
Vous ne pouvez pas manger d'agneau, de canard, de viandes fumées, de saucisses, d'esturgeons, de carpes, de cornichons, de champignons, de café, de chocolat, d'oseille, de laitue, de navets, de légumineuses (sauf les haricots verts et lentilles), de myrtilles, de grenades et de soda.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Une inflammation sévère et prolongée du pancréas peut parfois conduire au diabète. Prenez soin de vous, ne permettez pas les erreurs dans votre alimentation. Lorsque vous êtes à l'hôpital pendant les premiers jours après une crise, vous ne recevrez aucune nourriture. Cela est nécessaire pour préserver autant que possible la glande.
Pourquoi les gens contractent-ils une pancréatite aiguë? C'est dans notre tradition nationale d'organiser de nombreuses soirées avec alcool pour les vacances, un grand nombre de plats frits, des pique-niques avec barbecue d'agneau. Nous mangeons souvent à emporter chez McDonald's. Tout cela surcharge le pancréas et un jour une crise de douleur intense se produit. Un ulcère contribue à la maladie.
Le sixième jour, le régime est prolongé en ajoutant de la gélatine, des céréales liquides et des escalopes de poulet cuites à la vapeur.
Les viandes fumées, les marinades, le bacon et les produits de boulangerie sont exclus jusqu'à un an.
Régime avec exacerbation de la pancréatite
Le tableau diététique évite le plus possible le pancréas. Le premier jour, l'eau minérale chauffée de Borjomi, le bouillon d'églantier et le thé sont autorisés.
Le troisième jour, il est permis d'élargir le régime: ajoutez des soupes muqueuses, de la gelée de lait, des céréales liquides sans huile.
Lorsque les douleurs ont disparu, suivez un régime alimentaire cru détaillé. Mais encore, pendant longtemps, jusqu'à un an, vous ne pouvez rien manger de frit, de gras, sans cuisson ni gâteaux.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants
Le tableau de régime ne doit pas interférer avec leur croissance et leur développement. Donnez souvent à votre bébé de petits repas.
Faites attention aux viandes maigres: boeuf, poulet, dinde.
Si la pancréatite s'aggrave, faites cuire à la vapeur l'omelette protéinée de votre enfant et, en cas de rémission, faites cuire à la vapeur une omelette d'œuf entier.
Un enfant atteint de pancréatite a besoin de fromage cottage naturel faible en gras. Il contient du calcium, nécessaire à la croissance osseuse. Les enfants aiment vraiment les délicieuses casseroles de fromage cottage faites maison avec des carottes, des abricots et des pommes. Les pommes peuvent également être cuites au four; dans ce cas, ils aident également à lutter contre l'anémie.
Achetez du beurre en sachets de 100 g et utilisez-le uniquement avec les repas. Les enfants atteints de pancréatite ne peuvent tolérer le beurre tartiné sur du pain.
Soupe idéale pour un enfant avec un pancréas malade: un mélange de légumes, écrasé dans un mélangeur. En hiver, vous pouvez utiliser des ensembles de légumes surgelés.
Retirez le porc et le canard du menu bébé. Ne donnez pas de saucisses, cornichons et champignons, poisson frit, cacao, chocolat, navets, radis, légumineuses et pain ukrainien.
Légumes sains: carottes, courgettes, pommes de terre, betteraves. Ils doivent être servis en purée et bouillis. Ajoutez du chou-fleur, et non du chou, aux soupes.
Parfois, vous pouvez donner à votre enfant des guimauves et des caramels, mais très peu.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez l'adulte
L'alcool, la prise de médicaments hormonaux, le stress, les parasites, les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal sont des facteurs de développement de la pancréatite chez l'adulte. Dans le contexte de maladies de l'estomac et du foie, une pancréatite réactive se produit.
Il est préférable pour le patient de faire cuire les aliments dans un bain-marie.
Ce que vous pouvez utiliser:
- Soupes aux légumes.
- Ideyka, boeuf, poulet.
- Lait aigre, fromage cottage non aigre, fromage hollandais.
- Beurre dans les plats préparés.
- Sarrasin, flocons d'avoine, riz.
- Nouilles.
- Légumes bouillis: citrouille, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves.
- Pommes douces cuites au four.
- Compotes, gelées, jus de fruits, noix.
Évitez l'alcool, les aliments frits, les radis, les épinards et les cornichons.
1 banane par jour et 1 œuf par jour, bouillis dans un sac, sont autorisés.
Régime pour la pancréatite réactive
Le tableau diététique doit prendre en compte les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal, en raison desquelles le pancréas est enflammé. Les causes les plus courantes de pancréatite réactive sont les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les calculs, la gastrite et l'hépatite. L'alcool et les aliments gras provoquent également des convulsions et doivent être jetés pour de bon. L'intoxication aux métaux lourds se produit souvent dans les industries dangereuses, après quoi une pancréatite réactive est détectée chez les travailleurs. Chez la femme, la cause de l'inflammation pancréatique peut être l'utilisation de contraceptifs. La prédisposition génétique joue un rôle.
Le régime pancréatite crée un repos physiologique complet pour le pancréas. Les repas doivent être partagés et fréquents (4 à 5 fois par jour). Réduisez au minimum les glucides, privilégiez les aliments protéinés. Les viandes faibles en gras, le bœuf, le poulet et le poisson bouilli sont autorisés. Éliminez les bouillons de viande et de champignons, les légumes acides et les fruits. La viande et le poisson cuits et bouillis, les légumes et les céréales constituent la base du régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite.
Tableau de régime pour la pancréatite et les maladies apparentées
Régime cholécystite et pancréatite
La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. La cholécystite provoque parfois une inflammation pancréatique - pancréatite. La cause de la pancréatite est l'alcoolisme, le stress. Avec une pancréatite, des nausées, des vomissements, une diarrhée se produit.
Les protéines doivent prévaloir dans le régime alimentaire des patients. Excluez les aliments épicés, fumés, frits et salés. La nourriture est bouillie.
Boissons pour cholécystite et pancréatite: jus non acides, décoction d'églantier.
Le pain blanc d'hier est autorisé. De produits laitiers: fromage cottage fait maison. Les soupes de légumes, l'omelette protéinée, la confiture et le miel sont autorisés.
Que faut-il exclure? Le régime alimentaire pour la pancréatite exclut les produits de boulangerie frais, les poissons gras: truite, poisson-chat, saumon rose, viandes grasses, marinades, viandes fumées, fruits rouges, alcool, cacao, chocolat, crème, boissons gazeuses, millet, maïs, bouillie d'orge perlé, légumineuses, choux, raisins, etc. figues.
Régime pour la pancréatite et la gastrite
La pancréatite et la gastrite sont très insidieuses, même chez les enfants. Nous avions l'habitude de les chouchouter, d'acheter des bonbons, et c'est le résultat.
La meilleure viande est le poulet et le lapin. Des petits pains et de la purée de pommes de terre sont préparés à partir d'eux.
Pour ceux qui ne peuvent imaginer leur table sans poisson, carpe, dorade et brochet, côtelettes et pâté conviennent.
Plats de légumes très sains, carottes, purée de pommes de terre, lentilles. La purée de légumes cuite, les casseroles (sans sauce, avec de l'huile raffinée), la purée de pommes de terre, les puddings sont populaires.
Les plats à base de caillé, en particulier les casseroles de fromage cottage faibles en gras, peuvent également inclure un régime pour la pancréatite et la gastrite.
Le pain noir, le chocolat et les gâteaux sont interdits.
Régime alimentaire pour le diabète et la pancréatite
En choisissant le bon régime alimentaire, le traitement médicamenteux du diabète et de la pancréatite peut être minimisé.
La durée du jeûne dans la pancréatite aiguë est de 1 à 4 jours. Au jour 3-4, la nutrition médicale est prescrite en petites portions fractionnaires. Par exemple, bouillie de riz au lait en deux avec de l'eau et une omelette protéinée. Ensuite, la bouillie peut être cuite dans du lait entier avec une bonne tolérance, du fromage cottage faible en gras sans sucre peut être inclus dans le régime. Les jours 8-9, ajoutez la viande sous forme de souffles à la vapeur, le jour 10 - sous forme de boulettes de viande. Nous excluons du régime la viande, les décoctions de champignons, la graisse d'agneau et de porc, les plats acides, les légumineuses, les radis, l'ail et le chocolat. Le sucre, la confiture, les bonbons, les fruits sucrés, le miel et le jus de raisin sont interdits aux patients atteints de diabète sucré!
Les soupes de pain blanc sec, de légumes et de céréales (en particulier le sarrasin) avec de la crème sure sont recommandées.
Des escalopes cuites à la vapeur, des soufflés, des boulettes de viande de bœuf et de poulet sont préparés.
Les morues, brochets et autres poissons maigres sont cuits au bain-marie.
Fromage cottage faible en gras non acide et fromage non épicé, semoule et avoine, purée de carottes et de citrouille, compote de pommes crue non acide, thé au lait non sucré autorisé. Utilisez du beurre dans les aliments préparés, pas dans un sandwich.
Si vous êtes diabétique, diversifiez votre alimentation avec des soupes de légumes, 200 g par jour de viande maigre ou poisson bouilli, des pâtes (jusqu'à 150 g par jour).
Le régime Pancréatite et Diabète vous permet de consommer jusqu'à 250 g de pommes de terre et de carottes par jour. Les œufs ne sont pas autorisés plus de 1 pc. sur des assiettes. Il est utile de boire 1 verre de kéfir par jour. Mangez du fromage et de la crème sure à de rares occasions. Le fromage cottage naturel faible en gras est utile, ainsi que les plats préparés à partir de celui-ci (ragoûts, cheesecakes).
Le thé à la rose musquée et le thé vert non sucré sont utiles.
Régime pour les ulcères et la pancréatite
Le tableau diététique doit être fractionné, il faut éviter les aliments sokogonny: café, chocolat, champignons, alcool, bouillons de poisson, conserves, cornichons. Les viandes maigres, le poisson et le fromage cottage non acide sont autorisés. Vous ne pouvez pas fumer de la viande et du poisson, faire frire, simplement cuire à la vapeur, mijoter et cuire au four. Les soupes visqueuses et les légumes en purée sont utiles, tous les aliments doivent être pauvres en sel.
Le régime alimentaire joue un rôle fondamental dans le traitement des ulcères et de la pancréatite. Dans les premiers jours après une attaque d'ulcères et de pancréatite, jeûne. Le troisième jour, vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, boire de la gelée. Eau minérale plate et viande cuite à la vapeur, plats de fromage cottage sont autorisés. Une fois la douleur apaisée, le patient mange des plats de purée d'avoine ou de riz. La bouillie de riz peut être cuite dans du lait dilué avec de l'eau. L'omelette protéinée convient également. Le septième jour, vous pouvez entrer des soupes de légumes, de la purée de carottes et des viandes faibles en gras dans l'alimentation. À partir des fruits, vous pouvez manger des pommes, des prunes et des poires au four. Le poisson est consommé jusqu'à 200 g par jour, seulement faible en gras.
Régime gastroduodénite et pancréatite
La gastrite, la gastroduodénite et la pancréatite sont plus nombreuses pendant leurs années d'études. Comment bien manger pour ne pas provoquer une autre exacerbation?
Quel genre de pain pouvez-vous manger? Seulement blanc, d'hier, légèrement sec.
Les soupes de légumes et les céréales sont autorisées, y compris. laitier.
Le bœuf maigre et le poulet conviennent bien à la viande. Cuire le pâté et le soufflé de viande, les escalopes cuites à la vapeur, les boulettes de viande, les boulettes de viande.
La perche, la morue et le brochet sont excellents pour faire de délicieux souffles et pâtés de poisson.
Garnitures appropriées: purée de pommes de terre, betteraves, sarrasin.
Préparez des ragoûts et de délicieux ragoûts de légumes.
Il vaut mieux ne pas offrir d'œufs au patient en période aiguë, vous ne pouvez offrir des protéines, sans jaunes, que sous forme d'omelette vapeur.
Exclure du menu pain noir et crudités et fruits, esturgeon, saumon rose, porc et canard.
Régime pour la pancréatite et l'hépatite
L'hépatite est une inflammation du foie. Elle est souvent associée à une pancréatite. Dans l'hépatite, seule une partie des cellules hépatiques remplit leurs fonctions et une partie ne fonctionne pas et est remplacée par du tissu conjonctif. Ce phénomène s'appelle la fibrose. Chaque cellule du foie remplit une grande variété de fonctions pour la détoxification, la synthèse et la production de la bile, participe au métabolisme des protéines et des glucides.
L'hépatite chronique est souvent causée non seulement par des lésions hépatiques virales, mais aussi par des parasites, des médicaments agressifs et la tuberculose, l'hypothyroïdie, l'obésité, le saturnisme et le chloroforme.
Le programme de nettoyage du régime et du corps pour la pancréatite et l'hépatite ressemble à ceci:
- Ne mangez pas d'aliments gras, frits ou épicés. Le navet et le radis sont mal tolérés. Concentrez-vous sur la maladie qui mène actuellement dans les paramètres de laboratoire.
- Prenez des enzymes de remplacement comme indiqué.
- Traitez la dysbiose, si vous en avez une.
- Recherchez les helminthes.
- Donnez une thérapie vitaminique.
- Vérifiez votre taux de fer dans le sang.
La gelée de fruits et les guimauves sont des glucides très utiles. Mangez des aliments contenant du magnésium, du phosphore et du cobalt. Vous pouvez utiliser des jus non acides.
Qu'est-ce qui est interdit? Tout d'abord, les viandes grasses, les poissons gras, les bouillons de poisson, les bouillons de champignons, l'huile de poisson, le cœur, le cacao, les conserves, les oignons, la moutarde, le vinaigre fort, l'alcool et la crème glacée.
Fromage, sarrasin, poisson maigre (brochet, morue) sont utiles.
Le régime alimentaire pour la pancréatite est la principale méthode de traitement qui ne peut être remplacée par des agents pharmacologiques, car seule l'observance du régime permet de soulager le pancréas.